Omelete:
- 6 ovos
- 1/3 de xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina para untar
Recheio:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 200g de mussarela ralada
Modo de preparo:
Omelete:
Bata os ovos com o leite, o parmesão e sal. Em uma frigideira antiaderente untada com margarina, despeje a mistura e doure dos dois lados.
Recheio:
Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte os tomates e o pimentão e refogue até amaciar. Adicione o sal, o molho de pimenta e o cheiro-verde. Coloque o refogado e a mussarela sobre a omelete e leve ao forno alto previamente aquecido, por 10 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
