Omelete picante com queijo

Ingredientes:


Omelete:

• 6 ovos
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina para untar

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 200g de mussarela ralada


Modo de preparo:


Omelete:

Bata os ovos com o leite, o parmesão e sal. Em uma frigideira antiaderente untada com margarina, despeje a mistura e doure dos dois lados.

Recheio:

Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte os tomates e o pimentão e refogue até amaciar. Adicione o sal, o molho de pimenta e o cheiro-verde. Coloque o refogado e a mussarela sobre a omelete e leve ao forno alto previamente aquecido, por 10 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções