Macarrão à bolonhesa

Macarrão à bolonhesa

Ingredientes:


• 200g de carne tipo patinho moída
• 2 colheres (sopa) cebola ralada
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate
• sal a gosto
• orégano a gosto
• salsa a gosto
• 1kg de tomate batido no liquidificador
• 1 cabeça de alho lavada (apenas lave e não tire a casca)
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de champignon cortado em fatias
• 500g de macarrão tipo espaguete ou parafuso cozido
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado


Modo de preparo:


Em uma panela, refogue a carne, acrescente a cebola, a cenoura, o louro, a massa de tomate, o sal e o orégano. Misture bem e coloque o tomate. Espere ferver, adicione a cabeça de alho com cuidado para não desmanchar. Ferva por 15 minutos ou até engrossar. Junte o leite e mexa bem. Retire o alho, acrescente o champignon e a salsa. Reserve. Coloque o macarrão cozido em um refratário e despeje o molho. Polvilhe com o parmesão e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 5 porções