- 1 cebola média ralada
- 1 abobrinha sem sementes em cubos
- 1 cenoura grande ralada
- 3 tomates picados
- 1 lata de ervilhas escorridas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 500g de massa de lasanha pré-cozida
- 400g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho branco:
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz-moscada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque todos os legumes, o azeite, a ricota, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Para o molho, leve ao fogo o amido de milho dissolvido no leite e a margarina, mexendo sempre até engrossar. Junte o parmesão, a noz-moscada, o sal, a pimenta, o creme de leite e cozinhe por 1 minuto. Espalhe um pouco de molho em um refratário, coloque a massa. Por cima coloque a mistura de ricota e legumes, mussarela, molho, massa, sempre colocando molho entre as placas de massa para cozinhar por igual. Finalize com massa e bastante molho. Polvilhe com o parmesão e leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções
