Pavê de capuccino

Ingredientes:


• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 colheres (chá) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/4 xícara (chá) de licor de café
• 1/2 xícara (chá) de café forte coado
• 200g de biscoito champanhe
• chantilly pronto e raspas de chocolate para decorar


Modo de preparo:


Bata as gemas com o amido de milho, junte o leite e o leite condensado e leve ao fogo, mexendo sempre, até a mistura começar a borbulhar e ficar levemente cremosa. Retire do fogo, junte o chocolate e mexa até derreter totalmente. Junte o creme de leite, misture e acrescente as claras batidas em neve, mexendo com cuidado. Espere esfriar um pouco e junte o licor de café e o café.
Forre com papel-alumínio uma fôrma de bolo inglês e faça camadas alternadas de biscoito e creme, terminando com o creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas. Desenforme e decore com chantilly e raspas de chocolate.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções