Pavê de Bis Branco

Ingredientes:


• 200g de chocolate branco
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 caixas de bis branco
• 3 ovos


Modo de preparo:


Separe as claras das gemas e reserve.
Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.
Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate e misture. Leve ao fogo médio até ferver, retire do fogo e reserve.
Numa batedeira, bata as claras até o ponto de neve. Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem.
Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture delicadamente, até incorporá-lo às claras. Reserve.
Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário.
Cubra o creme com os bis picados. Em seguida, regue com o chocolate e cubra com o creme de claras. Decore com o chocolate bis inteiro.
Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente. Sirva gelado.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções