Pavê de banana caramelada

Ingredientes:


• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 lata de creme de leite
• 2 pacotes de biscoito de aveia e mel
• 1/3 xícara (chá) de manteiga
• 2/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/3 xícara (chá) de água
• 3 bananas nanicas maduras em rodelas
• 2 colheres (sopa) de açúcar


Modo de preparo:


Leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e as gemas peneiradas, mexendo até engrossar. Tire do fogo e misture o creme de leite. Em um refratário, intercale camadas de biscoito e creme, terminando em creme. Derreta a manteiga e junte o açúcar mascavo até formar um creme grosso. Adicione a água e as bananas e cozinhe por 8 minutos até obter uma calda. Espalhe sobre o creme e reserve. Bata as claras em neve e adicione o açúcar até formar um suspiro. Espalhe sobre a calda de banana e leve ao forno alto pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente o suspiro. Deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções