Dan Top

Ingredientes:


• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 7 colheres (sopa) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 4 claras
• 200g de folhas de wafer (compradas prontas)
• 400g de chocolate meio amargo ou ao leite (derretido em banho-maria)


Modo de preparo:


Hidrate a gelatina nas colheres de água e dissolva em banho-maria. Reserve.
Leve ao fogo o açúcar e a água até formar uma calda grossa. Na batedeira, bata as claras em neve e misture a calda sem parar de bater. Acrescente a gelatina e bata por mais 10 minutos. Com um cortador, corte as bases do bombom nas folhas de wafer e com bico de confeitar (pitanga) faça o recheio em cima. Leve à geladeira por 30 minutos. Retire e cubra com o chocolate derretido.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 100 porções