Bolo de limão 2

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 pacote de gelatina de limão
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• suco de 1 ou 2 limões

Modo de preparo:


Peneire o amido de milho e a farinha de trigo e reserve.
Na velocidade alta da batedeira, bata bem as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme bem claro e homogêneo. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o leite aos poucos alternando com a farinha de trigo e o amido de milho. Acrescente o pacote de gelatina e bata até misturar bem. Com uma colher, misture bem o fermento e depois as claras em neve misturando com cuidado, sem bater.
Coloque em assadeira (de preferência com furo no meio) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Para fazer a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão (pode bater na batedeira, fica mais consistente) e passe em cima do bolo morno ou frio.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções