Biscoitinhos de castanha-do-pará

Ingredientes:

250g de margarina amolecida em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
200g de amido de milho
2 xícaras (chá) de castanha-do-pará triturada
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro para passar os biscoitos

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a margarina, o açúcar, o ovo e o amido de milho até obter uma mistura homogênea. Retire da batedeira e acrescente a castanha e a farinha, misturando bem. Modele os biscoitos no formato desejado e coloque em uma assadeira untada com margarina. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 15 minutos, ou até que esteja assado e levemente dourado. Retire do forno, passe no açúcar de confeiteiro, espere esfriar e guarde em pote hermeticamente fechado.
Dica: Se desejar, modele os biscoitos no formato de castanha.