Trufas com Doce de Leite e Cereja

Antes de fazer, não deixe de conferir na categoria Dicas e truques, tudo o que você precisa saber para trabalhar com chocolate.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de creme de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo ralado
1 colher (sopa) de essência de baunilha ou amêndoas
2 colheres (sopa) de conhaque
margarina para untar

Recheio:

1 xícara (chá) de doce de leite de consistência firme comprado pronto
15 cerejas escorridas e cortadas ao meio

Cobertura:
2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Aqueça bem o creme de leite, mas sem deixar ferver, derrame no chocolate ralado e mexa até derreter bem. Acrescente a essência e o conhaque, misture bem, espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Com as mãos levemente untadas, enrole bolinhas de massa. Com a ajuda do cabo de uma colher de chá faça um buraco e recheie cada uma com doce de leite e metade de uma cereja. Feche, arrume as trufas em uma assadeira e leve ao congelador por 20 minutos. Passe no chocolate em pó e embrulhe em papel-alumínio e celofane colorido.