Queijadinha deliciosa

Ingredientes:

500ml de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
3 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
150g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco. Desligue o liquidificador, misture o coco e coloque tudo em uma forma retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, deixe esfriar e sirva.
Se preferir, distribua a massa em forminhas de empada forradas com forminhas de papel e leve para assar.