Mousse levíssima de maracujá

Ingredientes:

meio envelope de gelatina em pó sem sabor
3 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite condensado como medida)
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Bata em uma batedeira por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Dissolva a gelatina em água fria, deixe descansar e derreta em banho-maria, conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Em um liquidificador, bata o leite condensado com o suco de maracujá, a água e a gelatina reservada. Por último, junte as claras em neve, misturando delicadamente com uma colher. Coloque em taças individuais ou em um refratário e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que esteja firme.