Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Modo de preparo:
Massa:
Junte as farinhas, triturando-as com as mãos até desmanchar todos os flocos. Dissolva o caldo de carne na água fervente, junte o óleo e despeje sobre as farinhas, aos poucos, mexendo sempre, até que esteja homogêneo.
Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e achate-as na mão. Disponha um pouco de linguiça no meio e feche, dando o formato de um bolinho comprido. Frite em imersão no óleo quente até estarem dourados.
Não fique mexendo os bolinhos enquanto frita, mexa, no máximo, uma vez e só quando a casca estiver sequinha.
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Obs: Se preferir, faça em formato de bolinhas.
Massa:
- 1 kg de farinha de milho amarela ou branca
- 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 1 litro e 500ml de água fervente
- 2 tabletes de caldo de carne
- 4 colheres (sopa) de óleo
- cheiro-verde picadinho a gosto
Recheio:
- 500g de linguiça toscana esfarelada
Modo de preparo:
Massa:
Junte as farinhas, triturando-as com as mãos até desmanchar todos os flocos. Dissolva o caldo de carne na água fervente, junte o óleo e despeje sobre as farinhas, aos poucos, mexendo sempre, até que esteja homogêneo.
Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e achate-as na mão. Disponha um pouco de linguiça no meio e feche, dando o formato de um bolinho comprido. Frite em imersão no óleo quente até estarem dourados.
Não fique mexendo os bolinhos enquanto frita, mexa, no máximo, uma vez e só quando a casca estiver sequinha.
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Obs: Se preferir, faça em formato de bolinhas.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: cerca de 20 unidades médias