Farofa Natalina Light

Farofa Natalina Light
Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 cenouras médias raladas
  • 2 tomates picados
  • 300g de farinha de mandioca crua
  • 2 colheres (sopa) de uva passa
  • 2 colheres (sopa) de damascos picados
  • sal a gosto
  • cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho, a cebola e as cenouras. Acrescente os tomates e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o restante dos ingredientes, misture bem, espere aquecer e desligue o fogo. Coloque em uma travessa e sirva.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções