- 1 xícara (chá) de cogumelos frescos
- 2 maços de espinafre cozidos e picados
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite fervido
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 250g de presunto cozido em fatias (para os vegetarianos, use mussarela no lugar do presunto)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- margarina para gratinar
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue os cogumelos e o espinafre na margarina em fogo baixo. Dissolva a farinha no leite e junte à mistura, mexendo bem até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão, o creme de leite o sal e a pimenta. Em um refratário, faça camadas de creme de espinafre, presunto e o queijo parmesão restante. Espalhe pedaços de margarina e leve ao forno para gratinar.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções
