Bolo doce carinho

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Ingredientes:

Massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 300ml de leite
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de confeitos coloridos

Recheio e cobertura:
  • 3 latas de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • 450ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Massa:
Misture a farinha com o fermento, peneire e reserve.
Coloque os ovos, a baunilha, o leite, o óleo e o açúcar no liquidificador e bata durante cerca de 3 minutos. Aos poucos, junte a mistura de farinha e fermento, batendo apenas até estar homogêneo. Sem bater, junte os confeitos, misturando com uma colher.
Coloque em 3 fôrmas de tamanho igual, untadas e polvilhadas e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, até dourar levemente. Desenforme morno.

Recheio e cobertura:
Na panela de pressão, cozinhe o leite condensado por 10 minutos. Espere esfriar antes de abrir as latas.Dissolva o amido de milho no leite e junte a manteiga e o leite condensado cozido.
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Utilize morno ou frio.

Montagem:
Disponha um bolo sobre um prato e recheie com 1/3 do creme. Coloque a outra massa por cima e cubra com a metade do creme restante. Por último, coloque a outra massa de bolo e finalize com o restante do creme. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar. Decore a gosto e sirva.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 16 porções