- 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 mangas médias descascadas e picadas
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, bem picadinha
- 1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras hidratadas
- 1 colher (café) de gengibre ralado
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o vinagre com o açúcar mascavo e leve ao fogo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva. Junte os outros ingredientes, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, até obter um molho encorpado. Sirva acompanhando carnes.
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 6 porções
