Essa farinha pode ser feita com camarões inteiros ou apenas com cabeça e casca, e na quantidade que se tem disponível.

• Seque bem o camarão e leve ao fogo baixo para tostar, mexendo a cada 15 minutos. O tempo vai depender de cada forno e do tamanho dos camarões; se for apenas cabeça e casca, o tempo certamente diminui.
• Percebe-se que está no ponto quando estiverem esbranquiçados e bem secos. Para testar, pegue um punhado com as mãos e aperte, se esfarelar, está no ponto.
• Retire do forno e bata no liquidificador até que fique na consistência de farinha. Se a quantidade for muita, bata aos poucos. 
• Guarde em um recipiente bem fechado. Acrescente um pouco da farinha a qualquer prato que desejar: arroz, peixe, frango, carne vermelha, etc.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: variável