Hot-dog com purê, molho, vinagrete e batata-palha

Ingredientes:

4 salsichas cozidas em água fervente por 5 minutos
catchup a gosto
mostarda a gosto
maionese a gosto
purê de batatas a gosto
batata-palha a gosto
4 pães de cachorro-quente

Molho:

1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1/2 pimentão vermelho picadinho
1 cebola pequena picadinha
1/2 lata de molho de tomate
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete:

1/2 pimentão verde pequeno ralado
3 tomates picadinhos
1 colher (sopa) de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de cenoura raladinha
2 colheres (sopa) de repolho roxo ou verde raladinho
1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o pimentão e refogue até que esteja macio, pingando água de vez em quando, se necessário. Acrescente a cebola, refogue rapidamente e junte o molho de tomate, o sal, e a pimenta. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e reserve.

Vinagrete:
Em uma vasilha, misture os ingredientes do vinagrete e reserve.

Montagem:
Corte os pães ao meio no sentido do comprimento, sem separar as partes e espalhe um pouco de maionese, catchup e mostarda. Em cada pão coloque um pouco de molho, um pouco de purê, um pouco de vinagrete, uma salsicha e um pouco de batata-palha. Feche e sirva.