Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Ingredientes:
Calda:
Massa:
Modo de preparo:
Calda:
Derreta o açúcar em uma panela. Junte a água, deixando apurar para formar uma calda caramelada não muito grossa. Mexa e cuide sempre para que não queime dos lados. Disponha as maçãs picadas em uma forma grande e despeje a calda por cima. Reserve.
Massa:
Em uma tigela, peneire a farinha, a canela, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o restante do açúcar e a margarina por 5 minutos, ou até obter uma mistura clara e cremosa. Desligue a batedeira e junte a mistura peneirada aos poucos, intercalando com o leite, misturando até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque na forma reservada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire o bolo do forno e passe uma faquinha para soltar dos lados. Desenforme ainda quente sobre um prato grande e polvilhe a canela.
Ingredientes:
Calda:
- 5 maçãs descascadas e picadas em pedaços médios
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Massa:
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Calda:
Derreta o açúcar em uma panela. Junte a água, deixando apurar para formar uma calda caramelada não muito grossa. Mexa e cuide sempre para que não queime dos lados. Disponha as maçãs picadas em uma forma grande e despeje a calda por cima. Reserve.
Massa:
Em uma tigela, peneire a farinha, a canela, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o restante do açúcar e a margarina por 5 minutos, ou até obter uma mistura clara e cremosa. Desligue a batedeira e junte a mistura peneirada aos poucos, intercalando com o leite, misturando até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque na forma reservada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire o bolo do forno e passe uma faquinha para soltar dos lados. Desenforme ainda quente sobre um prato grande e polvilhe a canela.
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 16 porções