Buraco quente com pimentão

Buraco quente com pimentão

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 400g de carne moída
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1/2 pimentão vermelho picadinho
  • 1/2 pimentão verde picadinho
  • 2 tomates sem sementes, batidos no liquidificador
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 10 azeitonas verdes picadinhas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 ovo cozido picadinho
  • 200g de queijo prato ralado no ralo grosso
  • 6 pães do tipo francês

Modo de preparo:

Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a carne moída até que esteja seca e dourada, mexendo de vez em quando. Junte a cebola, o alho, os pimentões e os tomates e refogue até que os pimentões estejam macios. Acrescente o sal e a pimenta e cozinhe até que os líquidos evaporem e a mistura esteja úmida. Junte as azeitonas, a salsinha e o ovo e retire do fogo. Deixe esfriar por 5 ou 10 minutos e acrescente o queijo ralado. Reserve.
Corte a ponta de cada pão e retire o miolo com a ponta dos dedos. Recheie cada um com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva bem quente.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 6 porções