Biscoito amanteigado vienense

Ingredientes:

Biscoito:

1/2 xícara (chá) de margarina
1/3 xícara (chá) de açúcar
2 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Cobertura:

100g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Biscoito:
Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Ainda batendo, vá misturando aos poucos as gemas e a essência de baunilha. Bata bem e transfira a mistura para uma tigela grande. Junte a farinha e misture bem com as mãos até formar uma massa uniforme. Coloque em um saco de confeitar com bico estrela de 1cm e faça biscoitos ondulados sobre uma fôrma untada e forrada com papel-manteiga. (Se preferir, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e corte no formato desejado). Leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 12 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados. Espere esfriar.

Cobertura:
Derreta o chocolate e a margarina em banho-maria, mergulhe as pontas de cada biscoito no chocolate derretido e deixe esfriar sobre papel-manteiga.