- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e bem escorrido
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho bem amassados
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- sal a gosto
- coco ralado tostado para decorar
Modo de preparo:
Numa panela, aqueça o óleo e frite o alho até que doure ligeiramente. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo sempre. Junte a água fervente, tempere com o sal e misture bem. Abaixe o fogo e deixe a panela semi-tampada até secar a água. Junte o leite de coco e continue o cozimento com a panela semi-tampada até que o leite de coco seja absorvido. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada. Passe para um prato de servir, salpique com o coco ralado tostado e sirva bem quente.
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções
