Filets de viande au beurre (Filé de carne na manteiga)

Ingredientes:

4 bifes de filé mignon (cerca de 360g)
sal a gosto
2 dentes de alho amassados
pimenta preta moída a gosto
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 pitada de páprica picante

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o sal, o alho e a pimenta e reserve. Em uma frigideira média, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Frite 2 bifes de cada vez por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que estejam ao ponto. Retire da frigideira e reserve aquecidos. Em um recipiente pequeno, coloque o restante da manteiga e tempere com o sal, a pimenta e a páprica. Misture bem, transfira para a mesma frigideira e leve ao fogo alto para derreter. Regue os bifes e sirva em seguida.