Ingredientes:
- 4 bifes de alcatra (aproximadamente 600g)
- 2 dentes de alho picadinhos
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 4 ovos
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta e espere pegar gosto por 20 minutos. Em uma frigideira grande, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Frite os bifes de dois a dois, por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem, repondo o óleo quando necessário. Retire do fogo e reserve-os aquecidos na travessa de servir. Doure a cebola na mesma frigideira onde foram fritos os bifes, retire-as e disponha-as ao redor dos bifes, reservando-as também.
Em uma frigideira pequena, coloque meia colher (chá) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os ovos, um a um, por aproximadamente 1 minuto cada, ou até que as gemas estejam semi-cozidas, repondo o óleo, se necessário. Retire do fogo e salpique sal sobre os ovos. Disponha um ovo sobre cada bife na travessa e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções