Rocambole de doce de leite

Ingredientes:

Massa:

6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
6 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve acrescente as gemas peneiradas e, sem parar de bater, acrescente o açúcar. Retire da batedeira e misture a farinha de trigo aos poucos. Mexendo delicadamente de baixo para cima, agregue o fermento em pó. Coloque em uma forma de 25cm por 35cm forrada de papel manteiga e untada. Leve ao forno previamente aquecido por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Misture as nozes com o leite condensado cozido, retire a massa do forno e espalhe o recheio. Enrole a massa com o auxílio do papel manteiga e coloque em uma travessa. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e se desejar, decore com raspas e rodelas de limão.