Arroz 4 queijos

Arroz 4 queijos
Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 tabletes de caldo de galinha (para os vegetarianos, use caldo de legumes)
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 1 copo de queijo cremoso tipo cheddar (200g)
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 100g de queijo mussarela ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • sal a gosto
  • cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho e deixe fritar até dourar levemente. Acrescente o arroz, a água, o caldo de galinha, misture bem, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até secar a água. Retire do fogo, acrescente o requeijão, o cheddar, o creme de leite, a mussarela, o parmesão, a salsa, acerte o sal e misture bem. Coloque em uma travessa, salpique a cebolinha e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções