Pavê de Maçã e Canela

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 ovos (claras e gemas separadas)
2 maçãs vermelhas sem casca em cubos
1 colher (sopa) de canela em pó
1 pacote de biscoito champanhe
1 lata de suco de maçã adoçado (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
canela em pó a gosto para polvilhar
fatias de maçã para decorar

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e a maçã e mexa sem parar em fogo baixo, até engrossar. Tire do fogo, misture a canela e deixe esfriar coberto com filme plástico para não criar película. Passe os biscoitos pelo suco de maçã. Em um refratário, intercale camadas de biscoito e creme, terminando em creme. Bata as claras em neve, junte o açúcar, faça um suspiro, junte o creme de leite e bata mais um pouco. Espalhe o creme branco sobre o pavê e polvilhe com a canela. Decore com fatias de maçã e leve para gelar por, no mínimo, 4 horas antes de servir.