Ingredientes:

• 500g de coxão duro em bifes
• 200g de bacon em fatias
• 1 lata de extrato de tomate (350g)
• 1 pimentão verde pequeno em rodelas
• 2 dentes de alho picadinhos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o sal, o alho e a pimenta. Reserve.
Frite as fatias de bacon na própria gordura, em uma panela de pressão. Acrescente o extrato de tomate e o molho de soja, mexa bem, junte a cebola, os bifes e as rodelas de pimentão. Acrescente água (uma lata do extrato de tomate cheia de água) e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o molho encorporado. Desligue o fogo, abra a panela e coloque o cheiro-verde.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções