Ingredientes:
Frango e vinha d'alhos:
Molho:
Modo de preparo:
Frango:
Coloque o frango limpo de molho nos temperos da vinha d'alhos e deixe na geladeira por umas 10 horas (pode ser de um dia para o outro), regando de vez em quando com o caldo. Retire o frango e seque (reserve a vinha d'alhos).
Molho:
Frite o bacon no azeite, retire e reserve. Na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar, mexendo ocasionalmente. Retire e reserve. Retire o excesso de gordura da panela, deixando aproximadamente 3 colheres (sopa). Coe a vinha d'alhos, reserve o líquido e acrescente os temperos coados à panela. Deixe fritar por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a farinha de trigo peneirada, mexendo sempre, até ferver. Junte o líquido reservado e a água e espere ferver. Coloque o frango reservado e cozinhe por 40 minutos ou até que esteja macio, e o molho bem encorpado. Junte os cogumelos e a salsa, misture e espere ferver. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa. Coloque numa travessa, salpique o bacon reservado e sirva.
Frango e vinha d'alhos:
- 1k de sobrecoxas
- 2 cebolas picadinhas
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 pitada de alecrim
- 1 colher (café) de orégano
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 litro de vinho tinto seco
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de bacon picado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 vidro pequeno de cogumelo
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
Frango:
Coloque o frango limpo de molho nos temperos da vinha d'alhos e deixe na geladeira por umas 10 horas (pode ser de um dia para o outro), regando de vez em quando com o caldo. Retire o frango e seque (reserve a vinha d'alhos).
Molho:
Frite o bacon no azeite, retire e reserve. Na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar, mexendo ocasionalmente. Retire e reserve. Retire o excesso de gordura da panela, deixando aproximadamente 3 colheres (sopa). Coe a vinha d'alhos, reserve o líquido e acrescente os temperos coados à panela. Deixe fritar por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a farinha de trigo peneirada, mexendo sempre, até ferver. Junte o líquido reservado e a água e espere ferver. Coloque o frango reservado e cozinhe por 40 minutos ou até que esteja macio, e o molho bem encorpado. Junte os cogumelos e a salsa, misture e espere ferver. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa. Coloque numa travessa, salpique o bacon reservado e sirva.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções