Frango ao vinho

Frango ao vinho
Ingredientes:

Frango e vinha d'alhos:
  • 1k de sobrecoxas
  • 2 cebolas picadinhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de alecrim
  • 1 colher (café) de orégano
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 litro de vinho tinto seco

Molho:
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 vidro pequeno de cogumelo
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Frango:
Coloque o frango limpo de molho nos temperos da vinha d'alhos e deixe na geladeira por umas 10 horas (pode ser de um dia para o outro), regando de vez em quando com o caldo. Retire o frango e seque (reserve a vinha d'alhos).

Molho:
Frite o bacon no azeite, retire e reserve. Na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar, mexendo ocasionalmente. Retire e reserve. Retire o excesso de gordura da panela, deixando aproximadamente 3 colheres (sopa). Coe a vinha d'alhos, reserve o líquido e acrescente os temperos coados à panela. Deixe fritar por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a farinha de trigo peneirada, mexendo sempre, até ferver. Junte o líquido reservado e a água e espere ferver. Coloque o frango reservado e cozinhe por 40 minutos ou até que esteja macio, e o molho bem encorpado. Junte os cogumelos e a salsa, misture e espere ferver. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa. Coloque numa travessa, salpique o bacon reservado e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções