- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- 1 vidro de leite de coco
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- suco de meio limão
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- orégano a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango com o alho, o sal, o limão e a pimenta-do-reino. Deixe pegar gosto por uns 20 minutos. Enquanto isso, coloque na panela o azeite de dendê e a cebola e deixe fritar um pouco. Acrescente o tomate e refogue um pouco mais. Acrescente o leite de coco e, quando iniciar a fervura, coloque o frango. Coloque o orégano e deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e o caldo com a consistência de sua preferência.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 2 porções
