Frango agridoce

Frango agridoce
Ingredientes:

Frango:
  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 abacaxi cortado em cubos
  • 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
  • 2 cenouras grandes cortadas em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • sal a gosto

Molho:
  • 1 pimentão vermelho grande
  • 1 cebola grande
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 8 colheres (sopa) rasas de açúcar

Modo de preparo:

Molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve ao fogo e deixe ferver até reduzir à metade. Reserve.

Frango:
Refogue o frango até que ele fique bem dourado. Acrescente a cenoura, a cebola, o sal e o pimentão e deixe cozinhar até que a cenoura fique al dente (se preciso, coloque um pouco de água). Acrescente o molho agridoce e o abacaxi e acerte o sal. Deixe levantar fervura e desligue o fogo.

Tempo de preparo: 1 h
Rendimento: 6 porções