Receita de goiabada caseira

Receita de goiabada caseira

Veja como fazer goiabada caseira pastosa ou de corte.


Ingredientes:

  • 1 quilo de goiabas vermelhas maduras, descascadas e cortadas em pedaços
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • água o suficiente para conseguir bater as goiabas no liquidificador
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  1. Bata as goiabas picadas no liquidificador, colocando água apenas o suficiente para que seja possível bater.
  2. Peneire o conteúdo do liquidificador, desprezando as sementes que ficaram na peneira.
  3. Despeje o líquido obtido em uma panela e junte o açúcar e a pitada de sal.
  4. Leve ao fogo alto até começar a ferver, mexendo de vez em quando.
  5. Abaixe o fogo e mantenha cozinhando, mexendo sempre, até que adquira a consistência desejada (cerca de 40 minutos, para goiabada pastosa).
Obs: A consistência fica a gosto, pode ser pastosa ou de goiabada de corte. Quanto mais deixar no fogo, mais durinha ela irá ficar, mas se ficar tempo demais pode ficar com consistência de bala puxa-puxa.
Se não tem certeza quanto à consistência, faça o seguinte: mantenha um prato seco no congelador quando começar a preparar a receita. No decorrer do preparo, espalhe um pouco do doce no prato gelado e leve-o ao congelador novamente por 1 ou 2 minutos. Retire e veja a consistência, se estiver boa, desligue o fogo, senão deixe apurar mais um pouco.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 12 porções