Empadinha com recheio de requeijão e peito de peru

Ingredientes:

Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 gema
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto
1 gema para pincelar

Recheio:

2 xícaras (chá) de requeijão
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de peito de peru defumado picado

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem os ingredientes do recheio e reserve.
Em outra vasilha, misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Com parte da massa, forre forminhas de empada, coloque o recheio, feche com o restante de massa e pincele com a gema. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme.