Bolo de chocolate com mousse de limão

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo de chocolate com mousse de limão

Ingredientes:


Bolo:

• 4 ovos
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de café forte sem açúcar, morno
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda para umedecer o bolo:

• o soro do creme de leite misturado a 1/2 xícara (chá) de refrigerante sabor limão

Mousse de limão:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 2 claras batidas em neve
• raspas de limão para decorar

Modo de preparo:


Bolo:

No liquidificador, bata os ovos com o açúcar e a margarina por cerca de 3 minutos. Sem parar de bater, junte o café, alternando com a farinha e o chocolate, batendo até que esteja homogêneo. Por último, adicione o fermento em pó, batendo rapidamente, apenas para misturar bem.
Asse em forma untada e enfarinhada, em forno com temperatura média (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar e desenforme.
Corte o bolo ao meio e molhe a base com a calda para umedecer. Disponha metade da mousse e cubra com a outra metade da massa. Umedeça novamente e cubra com o restante da mousse. Decore com as raspas de limão e leve à geladeira por algumas horas.

Mousse de limão:

Hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva em banho-maria, conforme instruções da embalagem. Coloque o leite condensado e o creme de leite no liquidificador e bata para misturar. Sem parar de bater, coloque o suco de limão e, em seguida, a gelatina dissolvida. Coloque a mistura em um recipiente maior e misture delicadamente as claras em neve. Leve à geladeira para firmar um pouco antes de usar.
Obs:Deixe firmar um pouco, apenas para que não escorra quando for rechear, não deixe endurecer muito porque pode ficar difícil de espalhar adequadamente uma mousse mais firme.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 12 porções