Geleia de morango com açúcar mascavo e chia

Geleia de morango com açúcar mascavo e chia

Ingredientes:

  • 4 caixas de morangos limpos. Confira aqui como retirar o agrotóxico do morango
  • 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de sementes de chia

Modo de preparo:

Pique os morangos ou amasse grosseiramente com um garfo. Misture o açúcar e deixe descansar por cerca de meia hora.
Leve ao fogo alto, mexendo devagar, mas constantemente, até que a mistura ferva. Abaixe o fogo para médio e continue mexendo, alternando entre fogo médio e baixo, se sentir que a mistura pode escorrer pela borda da panela. Enquanto isso, amasse mais um pouco os morangos se não quiser que fique com pedaços grandes. Continue mexendo até que a mistura se torne mais consistente e com textura de geleia (cerca de 15 a 20 minutos).
Se você não sabe a consistência certa de geleia, mantenha um prato seco no congelador quando começar a preparar a receita. No decorrer do preparo, espalhe um pouco da geleia no prato gelado e leve-o ao congelador novamente por um minuto. Retire e veja a consistência, se estiver boa, desligue o fogo, senão deixe apurar mais um pouco.
Quando estiver pronta, desligue o fogo, misture as sementes de chia e espere esfriar. Coloque em potes esterilizados e deixe descansar por algumas horas na geladeira, antes de utilizar. Conserve em geladeira.
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: aproximadamente 500g de geleia