Batatas recheadas com creme três queijos

Batatas recheadas com creme três queijos

Ingredientes:


• 5 batatas médias
• 3 colheres (sopa) de margarina derretida
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1 pote de requeijão cremoso
• 200g de mussarela ralada
• cheiro-verde picado a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:


Leve as batatas para cozinhar em água e sal por cerca de dez minutos ou até que estejam al dente. Retire do fogo e passe pela água fria para interromper o cozimento. Retire a casca, se desejar. Faça cortes de cerca de um centímetro de largura em cada batata, mas sem cortar a parte de baixo (corte em uma superfície côncava para facilitar, uma colher de pau, por exemplo). Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel alumínio. Reserve.
Misture bem os outros ingredientes, menos o queijo ralado e coloque um pouco dentro de cada corte da batata. Espalhe um pouco por cima de cada uma e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de dez minutos ou até gratinar.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 5 porções