Rocambole de maracujá

Rocambole de maracujá

Ingredientes:


Massa:

• 1 receita de Massa básica para rocambole (veja a receita aqui)

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Calda:

• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
• 1 colher (sopa) de amido de milho


Modo de preparo:


Recheio:

Dissolva o amido de milho no suco, junte o leite condensado e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando, para não criar película.

Calda:

Misture o maracujá, o açúcar, o amido de milho e a água e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Coloque por cima da cobertura do rocambole.

Montagem:

Espalhe o recheio por todo o rocambole, deixando um pouquinho para passar por cima. Enrole e passe o resto do recheio por cima. Jogue a calda fria por cima e sirva.
Obs: Se desejar, dobre a receita do recheio.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 12 porções