Fricassê de frango com mussarela

Fricassê de frango com mussarela
Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem pele, cozidos em água com temperos a gosto e desfiados
  • 1 lata de milho verde com a água
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • azeitonas picadas a gosto
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 200g de mussarela ralada ou fatiada
  • batata palha para polvilhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador, o milho, o requeijão, o molho de tomate, o creme de leite e a água. Coloque em uma panela, junte o frango desfiado e as azeitonas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Junte o cheiro-verde e misture. Acerte o sal, se necessário. Coloque em uma travessa de servir, cubra com a mussarela e polvilhe a batata. Leve ao forno ou micro-ondas até derreter o queijo e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções