Fricassê de frango com mussarela

Fricassê de frango com mussarela

Ingredientes:


• 2 peitos de frango sem pele, cozidos em água com temperos a gosto e desfiados
• 1 lata de milho verde com a água
• 1 copo de requeijão cremoso
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de água
• azeitonas picadas a gosto
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 200g de mussarela ralada ou fatiada
• batata palha para polvilhar

Modo de preparo:


Bata no liquidificador, o milho, o requeijão, o molho de tomate, o creme de leite e a água. Coloque em uma panela, junte o frango desfiado e as azeitonas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Junte o cheiro-verde e misture. Acerte o sal, se necessário. Coloque em uma travessa de servir, cubra com a mussarela e polvilhe a batata. Leve ao forno ou microondas até derreter o queijo e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções