Bolo de limão com glacê

Bolo de limão com glacê

Ingredientes:


Bolo:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• raspas de 2 limões
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Glacê:

• 1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado
• 2/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:


Misture bem a farinha com o fermento. Peneire e reserve.
Na batedeira, bata bem a manteiga até que fique bem fofa. Junte o açúcar e bata rapidamente, apenas para misturar. Vá juntando os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade da batedeira e junte os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. Desligue a batedeira, acrescente as raspas de limão e misture com uma colher. Coloque em uma forma de furo no meio, untada com margarina e polvilhada com farinha. Nivele a massa girando a forma rapidamente sobre a mesa. Leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, durante 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe o bolo esfriar durante cinco minutos e desenforme sobre um prato grande. Espalhe o glacê, decore a gosto e sirva em seguida.

Glacê:

Misture bem o suco de limão e açúcar.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções