Torta de limão da vó

Torta de limão da vó

Ingredientes:


Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 100ml de suco de limão (pode acrescentar mais ou menos, de acordo com a preferência)
• 1 lata de creme de leite

Merengue:

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão para decorar


Modo de preparo:


Massa:

Em um recipiente, misture os ingredientes da massa com as pontas dos dedos, até que a massa desgrude das mãos. Se necessário, utilize mais um pouco de farinha, mas não deixe a massa muito firme, se desgrudar das mãos, já está boa. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
Abra a massa, e forre o fundo e os lados de uma fôrma de fundo removível (24cm de diâmetro). Faça pequenos furos na massa com um garfo e leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 20 minutos. Espere esfriar, coloque o recheio e leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.
Cubra com a cobertura e leve ao forno previamente aquecido por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente o glacê. Leve para gelar por cerca de 3 horas. Polvilhe as raspas de limão e sirva.

Recheio:

Leve os ingredientes ao liquidificador e bata até que esteja homogêneo.

Cobertura:

Bata as claras na batedeira até obter claras em neve. Junte o açúcar e bata mais um pouco até obter um glacê firme e brilhante.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 12 porções