Torta caipira de frango

Torta caipira de frango

Ingredientes:


Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão verde picado
• 400g de peito de frango cozido e desfiado
• 4 tomates maduros , sem sementes e picados
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2lata de ervilha
• 1 caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (café) de água fervente
• cheiro-verde picado a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo:


Massa:

Coloque no liquidificador o óleo, o leite e os ovos e bata durante 2 minutos. Junte a farinha e o queijo ralado aos poucos, batendo até que esteja homogêneo. Adicione o fermento e bata rapidamente, apenas até misturar bem.

Recheio:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão no fogo baixo, durante 2 minutos, mexendo sempre. Junte o restante dos ingredientes do recheio, misture bem e deixe aquecer, mexendo sempre.

Montagem:

Despeje metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções