Torta caipira de frango

Torta caipira de frango
Ingredientes:

Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 400g de peito de frango cozido e desfiado
  • 4 tomates maduros , sem sementes e picados
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1/2lata de ervilha
  • 1 caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (café) de água fervente
  • cheiro-verde picado a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Massa:
Coloque no liquidificador o óleo, o leite e os ovos e bata durante 2 minutos. Junte a farinha e o queijo ralado aos poucos, batendo até que esteja homogêneo. Adicione o fermento e bata rapidamente, apenas até misturar bem.

Recheio:
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão no fogo baixo, durante 2 minutos, mexendo sempre. Junte o restante dos ingredientes do recheio, misture bem e deixe aquecer, mexendo sempre.

Montagem:
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções