Sanduíche grego

Sanduíche grego

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 500g de pernil em pedaços
• 700ml de água (se necessário, acrescente mais um pouco)
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates médios maduros, picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• cheiro-verde picado a gosto



Modo de preparo:


Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho. Junte o pernil e refogue até dourar, mexendo de vez em quando. Acrescente a água, o vinho, o sal e a pimenta-do-reino e tampe a panela, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que o pernil esteja bem macio. Espere esfriar e desfie a carne.
Aqueça o azeite e refogue a cebola por dois minutos ou até que esteja transparente. Junte o tomate e refogue até começarem a desmanchar. Junte as azeitonas e o pernil, espere aquecer e misture o cheiro-verde. Acerte o sal se necessário. Sirva com o pão de sua preferência.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções