Rocambole fofinho de goiabada

Rocambole fofinho de goiabada

Ingredientes:


• 3 claras
• 3 gemas peneiradas
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 de xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico peneirado
• 300g de goiabada derretida


Modo de preparo:


Bata as claras na batedeira até que estejam em ponto de neve. Diminua a velocidade da batedeira e vá adicionando os outros ingredientes (menos a goiabada) aos poucos.
Quando a mistura estiver homogênea, coloque em uma fôrma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e, ainda quente, coloque a massa sobre papel manteiga ou um pano de prato limpo e umedecido, polvilhado com açúcar. Espalhe a goiabada sobre a massa, enrole e polvilhe com açúcar, chantilly ou outra cobertura, a gosto.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 12 unidades