Ricota caseira fácil

Ricota caseira fácil

Ingredientes:


• 1 litro de leite integral
• 1/2 pote de iogurte natural integral
• cerca de 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• sal a gosto

Modo de preparo:


Leve o leite ao fogo e, quando começar a levantar fervura, coloque o iogurte e misture bem. Desligue o fogo e vá adicionando o vinagre aos poucos, até que o leite talhe e o soro se separe do leite. Deixe descansar por dez minutos.
Disponha uma peneira ou escorredor de macarrão sobre uma tigela e, sobre a peneira, coloque um pano fino e limpo. Coloque o conteúdo da panela em cima do pano e deixe escorrer todo o soro, até que sobre apenas uma a ricota no pano. Guarde na geladeira por até 5 dias, a 10°C.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: cerca de 200g