Quiche de abobrinha com queijo

Quiche de abobrinha com queijo

Ingredientes:


Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 250g de gordura vegetal hidrogenada picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• cerca de 1/2 xícara (chá) de água fria

Recheio:

• 2 abobrinhas pequenas raladas
• 3 ovos batidos
• 200g de mussarela ralada
• 1 caixinha de creme de leite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:


Massa:

Com as mãos, misture a farinha com a gordura até formar uma farofa. Misture o queijo ralado e o sal e vá adicionando a água aos poucos, até obter uma massa que não grude nas mãos.

Recheio:

Junte os ingredientes do recheio, menos o queijo ralado e misture bem.

Montagem:

Com a massa, forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 30cm ou forminhas pequenas. Disponha o recheio sobre a massa, polvilhe o parmesão e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 6 porções