Bolo molhadinho de maracujá com chantilly

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo molhadinho de maracujá com chantilly

Ingredientes:


Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100ml de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• chantilly para cobrir o bolo

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura de maracujá:

• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Calda para molhar o bolo:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de suco de maracujá

Modo de preparo:


Massa:

Em um recipiente misture a farinha e o fermento, peneire e reserve.
Na batedeira, bata o açúcar com as gemas e a margarina até obter um creme claro (cerca de 3 minutos).
Sem parar de bater, vá adicionando a mistura de farinha, intercalando com o suco, batendo até que esteja homogêneo. Sem bater, misture delicadamente as claras em neve, com uma colher. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

Dissolva o amido de milho no suco, junte o leite condensado e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Cobertura de maracujá:

Misture o maracujá, o açúcar, o amido de milho e a água e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque por cima da cobertura de chantilly depois que o bolo gelar um pouco.

Calda para molhar o bolo:

Leve os ingredientes da calda ao fogo e deixe cozinhar por 3 minutos. Use a calda enquanto ainda estiver quente.

Montagem:

Desenforme o bolo, corte-o em duas partes e umedeça a base com a calda.
Espalhe o recheio, coloque a outra parte da massa por cima, umedeça novamente e coloque o chantilly em cima e nas laterais.
Leve o bolo à geladeira para gelar um pouco e jogue a ccobertura fria por cima. Depois leve novamente à geladeira por mais ou menos 3 horas.

Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 12 porções