Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Cobertura de maracujá:
Calda para molhar o bolo:
Modo de preparo:
Massa:
Em um recipiente misture a farinha e o fermento, peneire e reserve.
Na batedeira, bata o açúcar com as gemas e a margarina até obter um creme claro (cerca de 3 minutos).
Sem parar de bater, vá adicionando a mistura de farinha, intercalando com o suco, batendo até que esteja homogêneo. Sem bater, misture delicadamente as claras em neve, com uma colher. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e espere esfriar.
Recheio:
Dissolva o amido de milho no suco, junte o leite condensado e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Cobertura de maracujá:
Misture o maracujá, o açúcar, o amido de milho e a água e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque por cima da cobertura de chantilly depois que o bolo gelar um pouco.
Calda para molhar o bolo:
Leve os ingredientes da calda ao fogo e deixe cozinhar por 3 minutos. Use a calda enquanto ainda estiver quente.
Montagem:
Desenforme o bolo, corte-o em duas partes e umedeça a base com a calda.
Espalhe o recheio, coloque a outra parte da massa por cima, umedeça novamente e coloque o chantilly em cima e nas laterais.
Leve o bolo à geladeira para gelar um pouco e jogue a ccobertura fria por cima. Depois leve novamente à geladeira por mais ou menos 3 horas.
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100ml de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- chantilly para cobrir o bolo
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Cobertura de maracujá:
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Calda para molhar o bolo:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de suco de maracujá
Modo de preparo:
Massa:
Em um recipiente misture a farinha e o fermento, peneire e reserve.
Na batedeira, bata o açúcar com as gemas e a margarina até obter um creme claro (cerca de 3 minutos).
Sem parar de bater, vá adicionando a mistura de farinha, intercalando com o suco, batendo até que esteja homogêneo. Sem bater, misture delicadamente as claras em neve, com uma colher. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e espere esfriar.
Recheio:
Dissolva o amido de milho no suco, junte o leite condensado e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Cobertura de maracujá:
Misture o maracujá, o açúcar, o amido de milho e a água e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque por cima da cobertura de chantilly depois que o bolo gelar um pouco.
Calda para molhar o bolo:
Leve os ingredientes da calda ao fogo e deixe cozinhar por 3 minutos. Use a calda enquanto ainda estiver quente.
Montagem:
Desenforme o bolo, corte-o em duas partes e umedeça a base com a calda.
Espalhe o recheio, coloque a outra parte da massa por cima, umedeça novamente e coloque o chantilly em cima e nas laterais.
Leve o bolo à geladeira para gelar um pouco e jogue a ccobertura fria por cima. Depois leve novamente à geladeira por mais ou menos 3 horas.
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 12 porções