Receita de farinha de banana verde – passo-a-passo

A farinha de banana verde deve ser preparada com banana verde não climatizada, ou seja, aquela que foi colhida e não passou por nenhum processo para acelerar seu amadurecimento, como estufas, por exemplo. É preferível usar a banana prata
Farinha de banana verde

1 - Retire as bananas uma a uma do cacho, cortando bem rente com uma faca afiada ou uma tesoura, mas sem deixar aparecer a polpa.
2 – Sem retirar a casca, lave uma a uma com esponja, água e sabão e enxague bem.
3 – Em uma panela, coloque água o suficiente para cobrir as bananas e leve ao fogo até ferver.
4 – Coloque as bananas e deixe cozinhar por 2 minutos.



5 – Retire as bananas ainda quentes da água, descasque e corte em rodelas finas.
6 – Distribua as rodelas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que fiquem bem secas, porém, sem ficarem queimadas.
7 – Bata aos poucos no liquidificador, até obter a farinha.
8 – Depois de batidas, passe por uma peneira.

Onde usar: Pode ser acrescentada em sucos, vitaminas, frutas, iogurtes, suco verde e em preparações culinárias como pães, bolos e massas.