Purê de batatas com creme de leite

Purê de batatas com creme de leite

Ingredientes:


• 500g de batatas médias lavadas
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 gema peneirada


Modo de preparo:


Escolha batatas mais ou menos do mesmo tamanho e leve para cozinhar com casca e tudo em uma panela de pressão, por cerca de 15 minutos ou até que estejam macias.
Escorra e esprema ainda com a casca com a ajuda de um espremedor (ao acabar de espremer cada uma, retire e descarte a casca que ficou presa no espremedor). Leve o purê obtido ao fogo médio, junte a manteiga, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos ou até que esteja desgrudando da panela, mexendo sempre. Junte o creme de leite e a gema, espere aquecer sem deixar ferver e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 4 porções