Salmão assado ao molho de laranja e cogumelo

Salmão assado ao molho de laranja com cogumelos

Ingredientes:


• suco de 2 laranjas
• suco de 1 limão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 4 postas de salmão fresco
• 1 cebola média cortada em lâminas
• 8 cogumelos grandes cortados em lâminas

Modo de preparo:


Misture o suco de laranja, o suco de limão, o sal e a pimenta. Coloque as postas de salmão nesse tempero e deixe pegar gosto de um dia para o outro, virando de vez em quando.
Em um refratário, disponha a cebola e coloque as postas por cima, juntamente com o caldo. Coloque o cogumelo por cima das postas e leve ao forno alto (220°C), previamente aquecido, por cerca de 20 minutos, regando de vez em quando com o próprio caldo. Sirva com batatas ou aspargos.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções